Recette macarons au coco
Keren (directrice du marketing et de marque) et ses filles Stella, Bowie et Coco, vous montrent comment faire des macarons au coco pour Pessah. Une délicieux dessert qui est facile à realisé en famille.
Ingrédients
3 tasses de coco sucré et rapé
4 grands blancs d’œufs
1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à thé d’extrait de vanille ou d’amande
1/4 cuillère à thé de sel
Instructions
1. Chauffez le four à 350 ° F.
2. Faites griller le coco (facultatif). Pour un goût de coco plus prononcé et des macarons extra-croustillants, étalez le coco sur une plaque à pâtisserie et grillez jusqu’à qu’il commence à peine à changer de couleur (environ 5 minutes). Réservez pour refroidir légèrement avant utilisation.
3. Placez les blancs d’oeufs, le sucre, l’extrait de vanille ou d’amande et le sel dans un grand bol. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
4. Ajoutez le coco au mélange de blancs d’œufs, jusqu’à qu’il soit uniforme.
5. Tapissez une plaque à pâtisserie avec un tapis de cuisson en silicone ou du papier parchemin. Avec les mains mouillées pour éviter de coller, façonnez le mélange de coco en petites boules d’environ 1 1/2 pouces de diamètre. Espacez-les d’environ un pouce sur la plaque à pâtisserie.
6. Cuire les macarons pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à qu’ils soient dorés.
7. Laissez refroidir les macarons sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
Vérifiez vos ingrédients avant utilisation, en particulier la vanille (qui est souvent faite avec de l’alcool de grain). Vous pouvez remplacer un autre extrait casher pour Pessah à la place de la vanille ou l’ignorer complètement.
