Un « Q&R » avec Dylan Miller, Directeur de Macros Inc et entraîneur sénior en nutrition.

1) Qu’est-ce que Macros Inc. et comment est-vous différent des autres plateformes nutritionnelles ou des nutritionnistes en général?

Nous sommes une équipe de nutritionnistes certifiés qui enseignent la nutrition basée sur la science avec des professionnels en nutrition du Canada, États-Unis, Europe et Australie. Nous sommes différents parce que nous enseignons aux gens la science de ce qui cause la perte et le gain de poids, et comment la nourriture influence cela.

En comprenant la relation entre la nourriture et le corps, vous comprenez comment gérer votre poids et comment manger sainement. Notre approche est différente car grâce à ce que nous enseignons, les gens apprennent à gérer leur poids à vie. La façon la plus simple de résumer cela est de dire que nous enseignons la nutrition basée sur la science.

2) Pourquoi les gens utilisent la méthode de Macros Inc. Au lieu d’un régime Keto, Paleo, Weight Watchers et autres?

En ce qui concerne les régimes comme Keto, Paleo, etc., vous pouvez perdre du poids avec ces régimes, mais ils ne vous apprennent pas comment gérer votre poids. Par exemple, vous pouvez perdre du poids avec Keto, mais vous n’apprenez à le faire qu’en supprimant les glucides. Cela laisse les gens confus sur ce qu’il faut faire après avoir suivi un régime et perdu du poids. Comment réintroduire les glucides? Suis-je censé ne plus jamais manger de glucides?

En enseignant la nutrition basée sur la science, nous vous offrons une compréhension de comment manger pour la vie afin que vous soyez toujours prêt à gérer votre poids et à maintenir votre santé. Certains régimes comme Keto peuvent faire craindre aux gens de manger des glucides. Cela peut également entraîner une mauvaise relation avec la nourriture. Est-il durable et réaliste de ne plus jamais manger des gluicides, de couper des groupes alimentaires entiers pour toujours? La durabilité est la clé du succès pour beaucoup de gens quand il s’agit de suivre un régime et de perdre du poids. Sans durabilité, les gens reprennent souvent leurs habitudes alimentaires antérieures et le poids revient.

3) Vous utilisez le terme régime flexible. Qu’est-ce que ça veut dire?

À la base, cela signifie que vous pouvez être flexible avec ce que vous mangez et perdre du poids. Vous n’avez pas à éliminer les aliments que vous aimez ou les groupes d’aliments. Vous pouvez continuer à manger du chocolat et de la crème glacée.

Nous pouvons vous montrer comment intégrer ces aliments à votre alimentation de manière saine, atteindre vos objectifs et être toujours une personne en bonne santé. Notre philosophie est la règle des 80/20, ce qui signifie que nous recommandons que 80% de votre alimentation provienne d’aliments entiers nutritifs, et si vous le souhaitez, 20% peuvent provenir de tout ce que vous voulez, comme vos «aliments préférés».

4) Que sont les macros et comment les calculez-vous?

Le mot «macros» est l’abréviation de macronutriments. La nourriture est composée de 3 choses: les glucides, les lipides et les protéines. Ce sont vos macronutriments. Nous enseignons aux gens les 3 macronutriments afin qu’ils acquièrent une bien meilleure compréhension de la nourriture et de ce que cela signifie pour leurs corps.

Il existe différentes façons de calculer vos besoins en macronutriments. Le moyen le plus simple est d’utiliser notre calculatrice de macros : https://macrosinc.net/macro-calculator/. Vous définissez d’abord votre objectif (perte de poids, gain musculaire ou maintien). Ensuite, vous entrez votre taille, poids, âge, sexe et niveau d’activité. À l’aide de ces facteurs, notre calculatrice détermine vos besoins en calories pour atteindre l’objectif que vous avez choisi. Ensuite, il prend vos besoins en calories et les décompose en 3 catégories de macronutriments et vous donne un objectif à atteindre pour chacun (en grammes).

5) Quels conseils donnez-vous à quelqu’un qui veut perdre du poids par rapport à quelqu’un qui veut maintenir un poids sain?

Pour quelqu’un qui veut perdre du poids, vous devez d’abord regarder les habitudes et les comportements qui l’ont amené à prendre du poids. À quoi ressemblent leur régime alimentaire et leur activité physique? Une fois que vous comprenez les problèmes qui les ont fait prendre du poids, vous pouvez commencer à leur enseigner de nouvelles habitudes plus saines qui mèneront à une perte de poids durable.

Pour quelqu’un qui a déjà un poids santé et qui veut simplement le maintenir, vous voudriez lui parler de la bonne nutrition pour alimenter son exercice ou son entraînement, ou de toute activité à laquelle il participe.

En règle générale, avec des individus comme celui-ci, l’adoption de la règle des 80/20 est suffisante, car en mangeant 80% d’aliments entiers et en limitant les collations ou le « junk food » à 20% ou moins, ils ne consomment pas suffisamment de calories totales pour gagner du poids. C’est la quantité de calories que vous mangez par rapport à la quantité de calories que vous brûlez qui détermine votre poids, et il est plus difficile de trop manger des aliments entiers, car les aliments entiers ont tendance à être élevés en volume, ce qui rend difficile d’en manger beaucoup.

6) La prise de poids affecte-t-elle les gens différemment, par exemple la génétique affecte-t-elle si et comment quelqu’un perd du poids?

La génétique joue un rôle important dans le stockage de votre graisse corporelle. Lorsqu’une personne mange constamment trop de nourriture (plus de calories qu’elle ne peut en brûler), elle stock ces calories excédentaires sous forme de graisse corporelle dans différents lieux en fonction de facteurs tels que le sexe et la génétique.

Lorsqu’il s’agit de perdre du poids, certaines personnes souffrent d’un taux métabolique inférieur à la normale, connu sous le nom d’hypothyroïdie. Cela signifie que le corps d’une personne peut ne pas brûler autant de calories qu’une personne de taille, de poids et de sexe égaux qui n’ont pas d’hypothyroïdie. Les personnes atteintes d’une maladie métabolique peuvent absolument perdre du poids en mangeant moins de calories que les autres.

Ainsi, alors que les facteurs génétiques et certaines conditions de santé peuvent influencer la perte de poids ou la prise de poids d’une personne, les principes de base de la perte de poids s’appliquent toujours, c’est-à-dire qu’il s’agit du nombre de calories que vous brûlez régulièrement par rapport au nombre de calories que vous consommez régulièrement.

C’est une question de physique connue sous le nom de première loi de la thermodynamique et qui a été prouvée maintes et maintes fois dans des études sur le métabolisme.

Nous enseignons aux gens comment tirer profit de cette loi de la physique en comptant leurs macros, car compter vos macros n’est vraiment qu’un moyen plus précis de compter vos calories et ainsi de contrôler votre apport énergétique.

7) La perte de poids devient-elle plus difficile avec l’âge? Si oui, pourquoi? Et comment pouvons-nous lutter contre cela?

En vieillissant, notre taux métabolique diminue. Cela est dû à une réduction de la masse musculaire, une réduction de certaines hormones et une réduction de notre niveau global d’activité physique. Heureusement, il existe des moyens de lutter contre cela. Une façon consiste à s’engager dans un entraînement de résistance en utilisant des poids. Soulever des poids vous permet de construire et de maintenir votre masse musculaire, ce qui est essentiel pour être en santé. Plus vous avez de masse musculaire, plus vous pouvez être actif, donc vous pouvez être en meilleure santé.

De plus, nous pouvons toujours appliquer les mêmes principes de la première loi de la thermodynamique. Nous devons simplement calculer nos besoins en calories et y adhérer de manière cohérente. Si nous pouvons rester physiquement actif en vieillissant et maintenir une alimentation saine, c’est ce qui nous donnera les meilleures chances non seulement de perdre du poids quand nous le voulons, mais aussi de maintenir un poids santé jusqu’à la vieillesse.

8) Pendant cette période de COVID-19 où les gens passent la plupart de leur temps à la maison et mangent peut-être trop, quels conseils donneriez-vous pour lutter contre la tentation de trop manger?

Investissez votre temps et votre attention dans quelque chose qui vous empêchera de penser à la nourriture. Nous utilisons souvent la nourriture comme moyen de réconfort ou comme mécanisme d’adaptation pour faire face au stress. Beaucoup de gens mangent simplement par ennui car il n’y a rien d’autre à faire. C’est pourquoi il est si important de faire de votre mieux pour trouver d’autres choses sur lesquelles concentrer votre attention.

À mon avis, c’est vraiment le bon moment pour lire des livres sur l’amélioration de soi et le développement d’habitudes, pour développer une routine d’entraînement à la maison ou une routine d’exercice. Il existe de nombreuses possibilités sur la façon dont quelqu’un pourrait choisir de passer son temps, mais l’objectif devrait être de se laisser emporter par des choses qui vous éloignent de la nourriture et d’apprendre à adopter des comportements et des habitudes plus sains pour gérer votre stress et votre ennui. C’est plus facile à dire qu’à faire, mais comme toute nouvelle compétence que vous apprenez dans la vie, la pratique rend parfait. Si vous pouvez constamment pratiquer de nouvelles habitudes et de nouveaux comportements, ils deviennent de plus en plus faciles.

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